Un antipasto gustoso e saporito, proposto da Paola Lazzarini. Si compone di più preparazioni da assemblare.
RICETTE
Ricette Vegan
La cucina vegan può essere molto facile e sta riscuotendo grande successo anche fra gli chef professionisti. Esistono molti modi per interpretarla, ognuno può dare il suo tocco personale.
Ricetta “Raw ananas” di Matteo Russo. Un dolce quasi crudista perchè una piccola parte dell’ananas verrà portata ad ebollizione.
Ricetta “Biscotti alle mandorle” di Roberto Politi per Progetto Vivere Vegan. Le creste esterne colorate e croccanti sono in contrasto con la morbidezza dell’interno.
Ricetta “Tofu glassato alla birra e purè di piselli” di Paola Lazzarini. Una “iniezione” di proteine per un piatto sfizioso e dedicato.
Un menù per le feste di Natale 2020, 100% vegetale, originale e semplice, realizzato per te dagli amici chef di Progetto Vivere Vegan.
Ricetta “Grissini” di Federica e Simone, Raw Radish. 100% vegetali, friabili e irresistibili per accompagnare un piatto o come snaks
Ricetta “Gnocchi di smeraldo” di Paola Lazzarini per Progetto Vivere Vegan. Gnocchi di spinaci su una vellutata di radicchio rosso e cipolla.
Ricetta “Ravioli alla barbabietola con ripieno di “ricotta” e olive, cracker e crocchette” di Paolo Baratella per Progetto Vivere Vegan
Ricetta per un antipasto: “Sfoglia Croccante, hummus di zucca e salvia in pastella” di Matteo Russo per Progetto Vivere Vegan