Chef Roberto Politi. Ricetta “Tagliatelle di frittata al pomodoro fresco e basilico”. Usare in modo un po’ diverso e divertente alcune basi della cucina vegetale.
ANTIPASTI
Chef Paola Lazzarini. “Muffin salati agli edamame e pesto di foglie di carota”, ottimi per un momento conviviale con gli amici o in famiglia.
Chef Matteo Russo. Ricetta “Arancine siciliane”. Lo streeat food siciliano per eccellenza in versione vegan.
Chef Roberto Politi. Ricetta “Raviolo di carote” farcito con riso e maionese vegetale, con salsa verde e fiori eduli.
Chef Danilo Dispoto. Ricetta “Carciofi arrosto su fonduta”, semplice e veloce ma anche ricca e sorprendente.
Come fare una “Pizza casereccia” vegan con le vostre mani e tanto amore: ecco la ricetta dello Chef Paolo Baratella.
Ricetta per un antipasto: “Sfoglia Croccante, hummus di zucca e salvia in pastella” di Matteo Russo per Progetto Vivere Vegan
Ricetta “Panelle e babaganoush” di Matteo Russo per Progetto Vivere Vegan. Street food siciliano, salsa mediorientale. Il matrimonio si può fare!