Ricetta “Ravioli” di Matteo Russo per Progetto Vivere Vegan. Un un gesto di pazienza e di cura, da dedicare a sé stessi o ad un ospite.
RICETTE
Ricette Vegan
La cucina vegan può essere molto facile e sta riscuotendo grande successo anche fra gli chef professionisti. Esistono molti modi per interpretarla, ognuno può dare il suo tocco personale.
Ricetta “Gelo di mellone ai pistacchi” di Roberto Politi. Una rivisitazione di un dolce estivo tradizionale siciliano che abbina cocomero e melone.
“Tofu con cipolle di Tropea in agrodolce e gocce di crema all’aglio nero” di Michela Onnis. Una ricetta dove le cipolle sono protagoniste insieme al tofu.
Ricetta “Tramezzini con frittata e crema di formaggio” di Roberto Politi. Ripieni con una morbida frittata, ottimi per un apericena all’aperto o un picnic.
Ricetta “Tofu al limone e mandorle” di Paola Lazzarini per Progetto Vivere Vegan. Il Tofu in una versione un po’ orientale al limone e mandorle.
Ricetta “Tortelloni di caponata” di Roberto Politi. La caponata è un classico della cucina siciliana. Qui è proposta come ripieno per la pasta fresca
Ricetta “Pane con semini gusto tedesco” di Michela Omnis per Progetto Vivere Vegan. Un pane con biga di 18 ore di fermentazione
Ricetta “Vellutata fredda di piselli e frutta secca” di Paola Lazzarini per Progetto Vivere Vegan. Un carico di proteine veramente prezioso
Ricetta “Torta cioccolato bianco e mango” di Matteo Russo. Un dolce da servire con della frutta fresca e del sorbetto al limone per sottolinearne i sapori