Ricette Vegan
La cucina vegan può essere molto facile e sta riscuotendo grande successo anche fra gli chef professionisti. Esistono molti modi per interpretarla, ognuno può dare il suo tocco personale.
Ricetta “Sformato di porri e patate” di Roberto Politi. Uno sformato saporito in un guscio di brisè e una salsa “dolce forte” al malto d’orzo.
Ricetta “Lune piene alle rape rosse” di Roberto Politi. Una sfoglia sottile di semola, un ripieno intenso e una salsa avvolgente alle madorle.
Ricetta per un antipasto vegan molto leggero: “Insalata russa sulle foglie”. Una proposta di Roberto Politi da gustare anche in piedi in versione finger food.
Ricetta di Roberto Politi: Nidi di frittata alle fettuccine e carciofi
Ricetta di Roberto Politi dello Zuccotto in versione vegan, ispirata a quella originale, che prevedeva un ripieno essenzialmente a base di ricotta. Da gustare molto freddo.
Ricetta dei Crackers ai fiori di zucca. Un’idea originale per uno snack semplice, saporito e coloratissimo, in omaggio alla primavera.
Ricetta vegan dei cannoli siciliani al forno, una versione ”light”, ma ugualmente fragranti e gustosi.
La ricetta per un “formaggio” spalmabile vegan, “Formaggella Cremosa”, da preparare in pochi minuti e dal risultato sicuro.
Ricetta facile del Pan di Spagna vegan, particolarmente soffice e adatto ad essere usato in tante preparazioni dolci o gustato così com’è.