Autore: Roberto Politi

Ricetta “Gelo di mellone ai pistacchi” di Roberto Politi. Una rivisitazione di un dolce estivo tradizionale siciliano che abbina cocomero e melone.

Ricetta “Tramezzini con frittata e crema di formaggio” di Roberto Politi. Ripieni con una morbida frittata, ottimi per un apericena all’aperto o un picnic.

Ricetta “Tortelloni di caponata” di Roberto Politi. La caponata è un classico della cucina siciliana. Qui è proposta come ripieno per la pasta fresca

“Formaggio magro di yogurt con insalata di puntarelle” una ricetta di Roberto Politi. Una ricetta delicata e saporita al tempo stesso.

Ricetta “Torta Mimosa” di Roberto Politi. Un dolce classico nella versione vegan con un pan di Spagna soffice e un cuore di crema pasticcera

Ricetta “Sformato di porri e patate” di Roberto Politi. Uno sformato saporito in un guscio di brisè e una salsa “dolce forte” al malto d’orzo.

Ricetta “Lune piene alle rape rosse” di Roberto Politi. Una sfoglia sottile di semola, un ripieno intenso e una salsa avvolgente alle madorle.

Ricetta per un antipasto vegan molto leggero: “Insalata russa sulle foglie”. Una proposta di Roberto Politi da gustare anche in piedi in versione finger food.

Ricetta di Roberto Politi: Nidi di frittata alle fettuccine e carciofi

Ricetta di Roberto Politi dello Zuccotto in versione vegan, ispirata a quella originale, che prevedeva un ripieno essenzialmente a base di ricotta. Da gustare molto freddo.