Chef Paola Lazzarini. “Favette al cioccolato”, conosciute anche con il nome di Castagnole, un tipico dolce di carnevale qui in versione vegan.
Autore: Paola Lazzarini
Paola Lazzarini
Attivista antispecista, appassionata di cucina vegan come espressione di sensibilizzazione e capacità di aggregazione. Formata alla Scuola Lumen come cuoco di cucina naturale.
Chef Paola Lazzarini. Ricetta: “Rapaburger con chips di batata”, un “fast food” sostanzioso, colorato e saporito.
Chef Paola Lazzarini. “Passatelli con cime di rapa su crema di cavolfiore viola e mela arrostiti”, un versione un po’ gourmet per gustare la tradizionale pasta romagnola.
Chef Paola Lazzarini. “Muffin dolci alla zucca e frosting di burro d’arachidi”, un classico dolcetto per una festa di Halloween tutta vegan.
Chef Paola Lazzarini. Cotoletta di sedano rapa e Tajine di verdure, un preparazione dai profumi e sapori speziati.
Chef Paola Lazzarini. Pancakes proteici di zucchine con Mayofaba, un’idea curiosa e originale per utilizzare le zucchine. Un piatto estivo fantastico!
Chef Paola Lazzarini. “Muffin salati agli edamame e pesto di foglie di carota”, ottimi per un momento conviviale con gli amici o in famiglia.
Chef Paola Lazzarini. Ricetta “riso jasmine al cocco e curcuma con dressing di tahina e acidulato di umeboshi”. Un piatto comfort food.
Chef Paola Lazzarini. Ricetta “Arancini con piselli”. Per chi ama preparazioni svuota frigo e quindi anche zero avanzi.
Chef Paola Lazzarini. Ricetta “Insalata verde in agrodolce”, un concentrato di sapori e note acidule, per un ottimo e sostanzioso contorno a cui affiancare un piatto di cereali integrali.