Ricetta: “Favette al cioccolato”
Chef Paola Lazzarini. “Favette al cioccolato”, conosciute anche con il nome di Castagnole, un tipico dolce di carnevale qui in versione vegan.
Autore Paola Lazzarini
Paola Lazzarini
Attivista antispecista, appassionata di cucina vegan come espressione di sensibilizzazione e capacità di aggregazione. Formata alla Scuola Lumen come cuoco di cucina naturale.
Ricetta: “Rapaburger con chips di batata”
Chef Paola Lazzarini. Ricetta: “Rapaburger con chips di batata”, un “fast food” sostanzioso, colorato e saporito.
Ricetta: “Passatelli con cime di rapa su crema di cavolfiore viola e mela arrostiti”
Chef Paola Lazzarini. “Passatelli con cime di rapa su crema di cavolfiore viola e mela arrostiti”, un versione un po’ gourmet per gustare la tradizionale pasta romagnola.
Ricetta: “Muffin dolci alla zucca e frosting di burro d’arachidi”
Chef Paola Lazzarini. “Muffin dolci alla zucca e frosting di burro d’arachidi”, un classico dolcetto per una festa di Halloween tutta vegan.
Ricetta: “Cotoletta di sedano rapa e tajine di verdure”
Chef Paola Lazzarini. Cotoletta di sedano rapa e Tajine di verdure, un preparazione dai profumi e sapori speziati.
Ricetta: “Pancakes proteici di zucchine con Mayofaba”
Chef Paola Lazzarini. Pancakes proteici di zucchine con Mayofaba, un’idea curiosa e originale per utilizzare le zucchine. Un piatto estivo fantastico!
Ricetta: “Muffin salati agli edamame e pesto di foglie di carota”
Chef Paola Lazzarini. “Muffin salati agli edamame e pesto di foglie di carota”, ottimi per un momento conviviale con gli amici o in famiglia.
Ricetta: “Riso Jasmine al cocco e curcuma con dressing di tahina e acidulato di umeboshi”
Chef Paola Lazzarini. Ricetta “riso jasmine al cocco e curcuma con dressing di tahina e acidulato di umeboshi”. Un piatto comfort food.
Ricetta: “Arancini con piselli”
Chef Paola Lazzarini. Ricetta “Arancini con piselli”. Per chi ama preparazioni svuota frigo e quindi anche zero avanzi.
Ricetta “Insalata verde in agrodolce”
Chef Paola Lazzarini. Ricetta “Insalata verde in agrodolce”, un concentrato di sapori e note acidule, per un ottimo e sostanzioso contorno a cui affiancare un piatto di cereali integrali.