Ricetta “Crostata crudista ai frutti di bosco”
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Crostata crudista ai frutti di bosco”, molto semplice da realizzare e adatta a questa stagione primaverile.
Autore Paolo Baratella
Paolo Baratella
Giovane Chef vegano ambizioso, amante della cucina globale nel rispetto di ogni essere vivente, della stagionalità e reperibilità dei prodotti e di coloro che li coltivano.
Ricetta “Tortiglioni di germe di grano duro al pesto di cime di rapa e ricotta”
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Tortiglioni di germe di grano duro al pesto di cime di rapa e ricotta”. Una pasta ricca di sapore e principi nutritivi, con un pesto inusuale a base di rape.
Ricetta “Pad Thai di zucca”
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Pad Thai di zucca” in una variante della preparazione tipica della cucina tailandese. Un piatto semplice da realizzare con cura.
Ricetta “Pizza casereccia”
Come fare una “Pizza casereccia” vegan con le vostre mani e tanto amore: ecco la ricetta dello Chef Paolo Baratella.
Ricetta “Ravioli alla barbabietola con ripieno di “ricotta” e olive, cracker e crocchette”
Ricetta “Ravioli alla barbabietola con ripieno di “ricotta” e olive, cracker e crocchette” di Paolo Baratella per Progetto Vivere Vegan