Ricetta “Zuppa con noodles di patate'”
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Zuppa con noodles di patate'”, un piatto ricco dove convivono diverse consistenze e sapori.
Autore Paolo Baratella
Paolo Baratella
Giovane Chef vegano ambizioso, amante della cucina globale nel rispetto di ogni essere vivente, della stagionalità e reperibilità dei prodotti e di coloro che li coltivano.
Ricetta “Involtino di Verza, crema di Cucurbita Moschata e la sua ‘paglia'”
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Involtino di Verza, crema di Cucurbita Moschata e la sua ‘paglia'”, un piatto scenografico degno di nota.
Ricetta “Buddha Bowl o Bowl della Salute”
Chef Paolo Baratella. “Buddha Bowl o Bowl della Salute”, una ciotola rotonda come la pancia di Buddha, colma di cibo bilanciato e naturale.
Ricetta “Nido di spaghetti alla crema di tofu e ceci con seitan croccante”
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Nido di spaghetti alla crema di tofu e ceci con seitan croccante”, rivisitazione di una tipica e famosa ricetta del Lazio apprezzata in tutto il mondo.
Ricetta “Emmental di patata”
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Emmental di patata”, un piatto semplice da realizzare e ricco di sapori che farà sbalordire i vostri ospiti.
Ricetta “Carciofo ripieno con crema di cannellini alla curcuma”
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Carciofo ripieno con crema di Cannellini alla curcuma”, un piatto semplice, ricco di sapori e consistenze.
Ricetta “Crostata crudista ai frutti di bosco”
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Crostata crudista ai frutti di bosco”, molto semplice da realizzare e adatta a questa stagione primaverile.
Ricetta “Tortiglioni di germe di grano duro al pesto di cime di rapa e ricotta”
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Tortiglioni di germe di grano duro al pesto di cime di rapa e ricotta”. Una pasta ricca di sapore e principi nutritivi, con un pesto inusuale a base di rape.
Ricetta “Pad Thai di zucca”
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Pad Thai di zucca” in una variante della preparazione tipica della cucina tailandese. Un piatto semplice da realizzare con cura.
Ricetta “Pizza casereccia”
Come fare una “Pizza casereccia” vegan con le vostre mani e tanto amore: ecco la ricetta dello Chef Paolo Baratella.