Ricette Vegan
La cucina vegan può essere molto facile e sta riscuotendo grande successo anche fra gli chef professionisti. Esistono molti modi per interpretarla, ognuno può dare il suo tocco personale.
Una ricetta di Michela Onnis come finger food o antipasto sfizioso e speziato, semplice e veloce da preparare, divertente da mangiare.
Ricetta “Risotto alla zucca e mandorle tostate” di Raw Radisch. Un risotto adatto a questa stagione dove la zucca delica lo colora di arancio
Leggermente diversi dai tortellini, questi cappelletti di Roberto Politi, hanno un ripeno dal sapore marcato e speziato.
Un antipasto gustoso e saporito, proposto da Paola Lazzarini. Si compone di più preparazioni da assemblare.
Ricetta “Raw ananas” di Matteo Russo. Un dolce quasi crudista perchè una piccola parte dell’ananas verrà portata ad ebollizione.
Ricetta “Biscotti alle mandorle” di Roberto Politi per Progetto Vivere Vegan. Le creste esterne colorate e croccanti sono in contrasto con la morbidezza dell’interno.
Ricetta “Tofu glassato alla birra e purè di piselli” di Paola Lazzarini. Una “iniezione” di proteine per un piatto sfizioso e dedicato.
Un menù per le feste di Natale 2020, 100% vegetale, originale e semplice, realizzato per te dagli amici chef di Progetto Vivere Vegan.
Ricetta “Grissini” di Federica e Simone, Raw Radish. 100% vegetali, friabili e irresistibili per accompagnare un piatto o come snaks