Ricette Vegan
La cucina vegan può essere molto facile e sta riscuotendo grande successo anche fra gli chef professionisti. Esistono molti modi per interpretarla, ognuno può dare il suo tocco personale.
Ricetta “Lune piene alle rape rosse” di Roberto Politi. Una sfoglia sottile di semola, un ripieno intenso e una salsa avvolgente alle madorle.
Ricetta per un antipasto vegan molto leggero: “Insalata russa sulle foglie”. Una proposta di Roberto Politi da gustare anche in piedi in versione finger food.
Ricetta di Roberto Politi: Nidi di frittata alle fettuccine e carciofi
Ricetta di Roberto Politi dello Zuccotto in versione vegan, ispirata a quella originale, che prevedeva un ripieno essenzialmente a base di ricotta. Da gustare molto freddo.
Ricetta dei Crackers ai fiori di zucca. Un’idea originale per uno snack semplice, saporito e coloratissimo, in omaggio alla primavera.
Ricetta vegan dei cannoli siciliani al forno, una versione ”light”, ma ugualmente fragranti e gustosi.
La ricetta per un “formaggio” spalmabile vegan, “Formaggella Cremosa”, da preparare in pochi minuti e dal risultato sicuro.
Ricetta facile del Pan di Spagna vegan, particolarmente soffice e adatto ad essere usato in tante preparazioni dolci o gustato così com’è.
Ricetta di Involtini di frittata vegan ripieni, morbidi e soffici, con un ripieno di riso e radicchio. Ideata da Roberto Politi, l’architetto in cucina.
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