Ricette Vegan
La cucina vegan può essere molto facile e sta riscuotendo grande successo anche fra gli chef professionisti. Esistono molti modi per interpretarla, ognuno può dare il suo tocco personale.
Chef Paola Lazzarini. Ricetta “riso jasmine al cocco e curcuma con dressing di tahina e acidulato di umeboshi”. Un piatto comfort food.
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Carciofo ripieno con crema di Cannellini alla curcuma”, un piatto semplice, ricco di sapori e consistenze.
Chef Michela Onnis. Ricetta “Quiche alla zucca e patate in frolla di alghe”, una crostatina versatile che puoi portare anche in spiaggia.
Chef Matteo Russo. Ricetta “Spaghetti al nero e profumo di mare” grazie alla sinergia fra il prezzemolo, il limone e le alghe nori.
Chef Roberto Politi. Ricetta “Carpaccio di ananas a colori” un dessert a base di frutta, semplice da realizzare, ricco di colore e di sapori.
Chef Paola Lazzarini. Ricetta “Arancini con piselli”. Per chi ama preparazioni svuota frigo e quindi anche zero avanzi.
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Crostata crudista ai frutti di bosco”, molto semplice da realizzare e adatta a questa stagione primaverile.
Chef MIchela Onnis. Ricetta “Polpette proteiche con legumi e avena”: proteiche, saporite, salutari e versatili… da provare!
Chef Matteo Russo. Ricetta “Risotto alla milanese con seitan”, un piatto che prende spunto dal risotto tradizionale, proposto dallo chef in abbinamento con il seitan.