Chef Paola Lazzarini. “Passatelli con cime di rapa su crema di cavolfiore viola e mela arrostiti”, un versione un po’ gourmet per gustare la tradizionale pasta romagnola.
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Ricette Vegan
La cucina vegan può essere molto facile e sta riscuotendo grande successo anche fra gli chef professionisti. Esistono molti modi per interpretarla, ognuno può dare il suo tocco personale.
Chef Danilo Dispoto. Ricetta “Vellutata di broccoli al latte di cocco e mandorle”, come rendere esotici i “noiosi” broccoletti.
Chef Roberto Politi. Ricetta “Omelette dolci alle mele”, un’idea sfiziosa ideale per confortarci nelle giornate autunnali.
Chef Paola Lazzarini. “Muffin dolci alla zucca e frosting di burro d’arachidi”, un classico dolcetto per una festa di Halloween tutta vegan.
Chef Michela Onnis. Ricetta “Taccole al pomodoro, riso basmati al burro di cocco e polpettine di ceci”, un pasto completo ed equilibrato.
Chef Danilo Dispoto. Ricetta “Torta di mele senza glutine”, un dolce senza glutine e senza zuccheri raffinati morbido e delizioso.
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Involtino di Verza, crema di Cucurbita Moschata e la sua ‘paglia'”, un piatto scenografico degno di nota.
Chef Roberto Politi. Ricetta “Sfogliatine di fagioli neri”. Uno snack adatto all’autunno da preparane a casa.
Chef Paola Lazzarini. Cotoletta di sedano rapa e Tajine di verdure, un preparazione dai profumi e sapori speziati.
Chef Paolo Baratella. “Buddha Bowl o Bowl della Salute”, una ciotola rotonda come la pancia di Buddha, colma di cibo bilanciato e naturale.