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Ricette Vegan

La cucina vegan può essere molto facile e sta riscuotendo grande successo anche fra gli chef professionisti. Esistono molti modi per interpretarla, ognuno può dare il suo tocco personale.

ANTIPASTI PRIMI SECONDI CONTORNI DOLCI BASI SNACKS FINGER FOOD FORMAGGI VEGAN

PRIMI

23 Marzo 2021

Ricetta “Tortiglioni di germe di grano duro al pesto di cime di rapa e ricotta”

Chef Paolo Baratella. Ricetta “Tortiglioni di germe di grano duro al pesto di cime di rapa e ricotta”. Una pasta ricca di sapore e principi nutritivi, con un pesto inusuale a base di rape.

PRIMI

16 Marzo 2021

Ricetta “Troccoli allo zafferano con broccolo, cavolfiore e olive taggiasche”

Chef di MIchela Onnis. Ricetta “Troccoli allo zafferano con broccolo, cavolfiore e olive taggiasche” una pasta fresca deliziosa, tipica del Lazio.

SECONDI

9 Marzo 2021

Ricetta “Tempeh glassato al mandarino, carciofi arrosto ed olive appassite”

Chef Matteo Russo. Ricetta “Tempeh glassato al mandarino, carciofi arrosto ed olive appassite”. Sapori decisi e ben strutturati in un piatto dalla procedura semplice e veloce.

SECONDI

2 Marzo 2021

Ricetta “Cuscini di bietola legati”

Chef Roberto Politi. Ricetta “Cuscini di bietola legati”. Involtini di verdure semplici da preparare con l’idea originale di legarli con strisce di “pane” particolarmente saporite e croccanti.

CONTORNI

23 Febbraio 2021

Ricetta “Insalata tiepida di ceci e finocchi al vino rosso”

Chef Paola Lazzarini. Ricetta “Insalata tiepida di ceci e finocchi al vino rosso”. Un mix di sapori d’oriente e della tradizione vinicola.

PRIMI

16 Febbraio 2021

Ricetta “Pad Thai di zucca”

Chef Paolo Baratella. Ricetta “Pad Thai di zucca” in una variante della preparazione tipica della cucina tailandese. Un piatto semplice da realizzare con cura.

SECONDI