Ricette Vegan
La cucina vegan può essere molto facile e sta riscuotendo grande successo anche fra gli chef professionisti. Esistono molti modi per interpretarla, ognuno può dare il suo tocco personale.
Chef Michela Onnis. Ricetta “Quiche alla zucca e patate in frolla di alghe”, una crostatina versatile che puoi portare anche in spiaggia.
Chef Matteo Russo. Ricetta “Spaghetti al nero e profumo di mare” grazie alla sinergia fra il prezzemolo, il limone e le alghe nori.
Chef Roberto Politi. Ricetta “Carpaccio di ananas a colori” un dessert a base di frutta, semplice da realizzare, ricco di colore e di sapori.
Chef Paola Lazzarini. Ricetta “Arancini con piselli”. Per chi ama preparazioni svuota frigo e quindi anche zero avanzi.
Chef Paolo Baratella. Ricetta “Crostata crudista ai frutti di bosco”, molto semplice da realizzare e adatta a questa stagione primaverile.
Chef MIchela Onnis. Ricetta “Polpette proteiche con legumi e avena”: proteiche, saporite, salutari e versatili… da provare!
Chef Matteo Russo. Ricetta “Risotto alla milanese con seitan”, un piatto che prende spunto dal risotto tradizionale, proposto dallo chef in abbinamento con il seitan.
Chef Roberto Politi. Ricetta “Raviolo di carote” farcito con riso e maionese vegetale, con salsa verde e fiori eduli.
Chef Paola Lazzarini. Ricetta “Insalata verde in agrodolce”, un concentrato di sapori e note acidule, per un ottimo e sostanzioso contorno a cui affiancare un piatto di cereali integrali.