Ricetta “Risotto agli asparagi, con crema allo yogurt, gomasio e fragole” di Matteo Russo. Un risotto raffinato dai sapori decisi e contrastanti.
Anno: 2020
Un dolce semplice nell’esecuzione ma dal risultato versatile e speciale! Una ricetta di Paola Lazzarini, per una colazione con una marcia in più o uno snack per un’escursione in montagna.
Un testo di Annamaria Manzoni sull’inganno del “benessere animale”, riferito sopratutto a quegli animali che sono allevati per diventare cibo.
Ricetta “Tagliatelle all’uovo felice con salsa ai funghi”. Una ricetta crudista di Vincenzo Canoro, con le tagliatelle di zucchine al posto della pasta tradizionale.
Covid-19, virus e malattie infettive: le verità scomode della gionalista Sabrina Giannini e del divulgatore scientifico Mario Tozzi
Mentre ora a Pasqua si svolge questa ennesima strage violenta degli Animali, vogliamo darvi la notizia che il Rifugio Il Quadrato Luminoso si apre all’accoglienza di un agnellino
Tutti abbiamo voglia di “normalità” in questo momento difficile a causa dell’emergenza coronavirus. Così, ti vogliamo “regalare” questo menù di Pasqua.
Ricetta “Torta Mimosa” di Roberto Politi. Un dolce classico nella versione vegan con un pan di Spagna soffice e un cuore di crema pasticcera
Ricetta “Sformato di porri e patate” di Roberto Politi. Uno sformato saporito in un guscio di brisè e una salsa “dolce forte” al malto d’orzo.
Ricetta “Lune piene alle rape rosse” di Roberto Politi. Una sfoglia sottile di semola, un ripieno intenso e una salsa avvolgente alle madorle.