Autore: Dott.ssa Giulia Napolitano

Erborista e Biologa Nutrizionista, esperta in alimentazione a base vegetale, nutrizione per patologie autoimmuni e benessere intestinale. www.ciboconsapevole.it

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Pancake con farina di ceci

Ingredienti due cucchiai di farina integrale un cucchiaio e mezzo di farina di ceci latte di riso q.b. mezzo cucchiaino di bicarbonato un cucchiaino di succo di limone Preparazione Mescola le farine e aggiungi il latte di riso fino alla consistenza di una pastella, alla fine metti il bicarbonato e il limone, gira con vigore in modo da farli reagire (fungono da lievito). Versa una mestolata di composto su una BUONA PADELLA (la padella giusta è l’80% della riuscita dei pancake) antiaderente, unta con pochissimo olio (io tolgo l’eccesso con della carta assorbente) e ben calda. Quando vedrai che la…

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Porridge di fiocchi di avena cotti nel latte di riso

Ingredienti avena in fiocchi latte di riso quanto basta frutta di stagione semi oleosi Preparazione Mettere l’avena in fiocchi in un pentolino e aggiungere la bevanda vegetale fino a coprirla. Far cuocere a fiamma media fino a consistenza desiderata (io lo amo asciutto, c’è chi lo preferisce più liquido: sperimentate!). A cottura ultimata aggiungete la frutta a pezzetti e i semi oleosi scelti: l’ideale è variare il più possibile questi ultimi ingredienti in modo da avere ogni giorno vitamine, minerali e acidi grassi diversi. Foto © Dott. Giulia Napolitano

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