Ricetta “Calle di sfoglia alla carota e zenzero” 

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Come finger food o come antipasto sfizioso e speziato senza troppe pretese ma ugualmente stuzzicante ecco una ricetta semplice e veloce che richiede una minima manualità utilizzando la pasta sfoglia.

Ingredienti per 15 pezzi

pasta sfoglia vegan

per la farcia:
150 gr carote
50 gr farina di mandorle
1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
punta di cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaio amido mais
sale

Procedura

Miscelare tutti gli elementi della farcia.
Tagliare la sfoglia a quadrati la sfoglia.
Mettere la farcia all’interno dei quadrati e unire i due lati attigui ripiegando l’angolo rimanente verso l’esterno in modo da formare il fiore di calla (vedi foto, pronti da infornare).
Cuocere in forno a 220 gradi fino a far dorare la sfoglia.
Sono buoni anche a temperatura ambiente.

Michela Onnis
Progetto Vivere Vegan


testo e foto @ Michela Onnis
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A proposito dell'Autore

Michela Onnis

Chef vegana poliedrica, amante della cucina orientale. Cucinare con il cuore senza violenza nel piatto. Rispettare tutte le forme di vita per quanto sia possibile e lecito.

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