Quali sono le fonti vegan di acido folico, acido pantotetenico, biotina, niacina e grassi omega-3?

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Vengono indicati in tabella (Tabella 3) alcuni degli alimenti che maggiormente sono ricchi di acido folico, acido pantotetenico, biotina, niacina e grassi omega-3.

Tabella 3. Fonti vegan di acido folico, acido pantotetenico, biotina, niacina e grassi omega-3

  • acido folico: vegetali, specialmente broccoli, asparagi, legumi, arance;
  • acido pantotenico: vegetali;
  • biotina: legumi (specialmente soia), cereali, mandorle, spinaci, funghi;
  • niacina: cereali, funghi, patate, avocado, tempeh, noccioline;
  • fat omega-3: olio di lino crudo

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