Oltre
a seguire uno stile di vita vegano, Moby appoggia attivamente leassociazioni
vegane. Ecco quello che ha dichirato in occasione del 58° anniversario
della fondazione di The Vegan Society - giornata mondiale del Veganismo
-
1 novembre 2002: "Sono
vegan da 16 anni, che a qualcuno potrebbe sembrare un tempo lunghissimo
da vivere rinunciando ad usare prodotti animali, ma non e' cosi'.
Il fatto che io goda ad essere vegan suscita meraviglia in molti,
specialmente riguardo alla cucina. Pero' quando ero carnivoro
la mia dieta era limitata. Come vegan, mi trovo a gustare una
varieta' infinita di cibi, essendo la necessita' la madre dell'invenzione.
Mi
chiedono spesso: tu sei vegan, allora cosa mangi? Il che mi sembra
una domanda strana. Cosa mangia chi non e' vegan? Carne, formaggio,
latte, uova? I vegan mangiano tutto il resto tra i cibi di tutto
il mondo, indiani, messicani, tailandesi, giapponesi, africani
e cosi' via...
Cio'
che mangio mi da' sempre contentezza, che sia un panino "pan
bagnia" (pure' di olive, peperoni rossi arrostiti, basilico
e cipolla fra due fette di pane ciabatta) al mio ristorante Teany
a New York oppure funghi esotici marinati con insalatina mista
e vinaigrette all'arancio a Parigi oppure " fajitas"
a Los Angeles oppure cibo cinese vegan a Chinatown o "pad
thai" vegan a Melbourne oppure...
Sono
vegan principalmente per motivi etici ma se devo dire la verita'
e' l'aspetto culinario del veganismo che mi ha sostenuto nei 16
anni della mia vita senza di prodotti animali.
Ringrazio
The Vegan Society che promuove uno stile di vita sia etico che
gustoso".
Moby
www.worldveganday.org
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