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tratta da Gioia Photonica |
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Vegani amici degli animali di Vera Schiavazzi
L’uomo? Il peggior trasgressore di tutte le specie, un essere
debole e crudele convinto a torto che ogni altra creatura
esista per procurargli cibo, pellame, divertimento. E’ il punto
di partenza della filosofia vegana. Il credo di chi non si accontenta
di riununciare a gamberi e bistecche come i vegetariani, ma fa a meno
di scarpe e borse di pelle, abiti di lana e di seta, uova e formaggi
e di ogni altro prodotto che derivi in qualsiasi modo dallo sfruttamento
di un animale. Oggi i vegani in Italia sono almeno 40.000 [sic], donne
e giovani in prevalenza, ma un calcolo ufficiali e’ reso difficile
dal fatto che questo modo di vivere si estende a macchia d’olio,
spesso in modo graduale e non tiene registri ufficili. Per capire quali
ideali di purezza e di armonia con la natura incoraggino questo stile
di vita - e lo rendano una vera e propria tendenza che negli Stati Uniti,
ma anche nell’Europa del Nord e anche in Italia sta facendo nascere
negozi e ristoranti un po’ ovunque bisogna mettere per un
attimo da parte i propri preconcetti. I vegani non hanno cancellato
la carne dalla dieta perche’ fa male, o perche’ troppi scandali
lo hanno reso un cibo “a rischio”. Semplicemente, non vogliono
rendersi complici di metodi di allevamento innaturali, crudeli e distruttivi.
Ma, nello stesso tempo, i vegani non sono, o almeno non necessariamente,
pazzi fanatici disposti ad appostarsi fuori dai ristoranti per insultare
i mangiatori di carne o a liberare, armi in pugno, visoni ed ermellini
allevati per trasformarli in lussuosi mantelli. Chi sono e come la pensano
lo si e’ visto di recente a Torino durante il primo VegFestival
in un grande parco cittadino: una kermesse allegra e capace di comunicare
ai passanti, insieme ai principi chiave, anche gli ottimi sapori di
ricette a base di frutta e cereali. A Firenze, Balla coi Lupi (tel.
055/211364) e’ stato il primo negozio interamente vegano: “Siamo
convinti”, spiegano Elena e Fabio, i giovani proprietari, “che
sempre piu’ persone sceglieranno questo stile di vita per ragioni
culturali, perche’ si sta diffondendo sempre di piu’ la
consapevolezza dei danni morali e materiali provocati dal dominio dell’uomo
sugli altri animali”. E’ di poche settimane fa anche il
nuovo rapporto dell’American dietetic association (in italiano
sul sito Internet www.scienzavegetariana.it), una voce autorevole e
indipendente in campo scientifico, che conferma la possibilita’
di alimentarsi senza carne, latticini o altri derivati animali senza
subire gravi squilibri: l’unica integrazione davvero necessaria
e’ quella a base di vitamina B12, mentre per i neonati e’
consigliabile come del resto lo e’ in assoluto un
allattamento materno il piu’ lungo possibile. E Peter Singer,
“padre spirituale” dei vegani di tutto il mondo, rimanda
in libreria il suo Liberazione animale (edizioni Il Saggiatore) con
una nuova prefazione: I principi in gioco, qui, sono sono l’equilibrio
tra proteine diverse, ma la giustizia e l’equilibrio del pianeta.
Luisella Battaglia, la filosofa italiana che tra i primi si e’
occupata di bioetica e del rapporto uomo-animale spiega: “Non
possiamo piu’ ritenere gli animali come delle macchine, perche’
ormai sappiamo che non e’ cosi’. Occuparsene dal punto di
vista morale e’ un fatto di giustizia, non di simpatia o di affetto
verso teneri cuccioli, come quelli che adottiamo nelle nostre case”.
E a proposito di cuccioli, dopo lunghe fatiche, ora anche in Italia
sono arrivate le scatolette vegani per cani e gatti, le uniche a offrire
la certezza che anche i nostri a quattro zampe non mangeranno altri
animali. |
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