libri
di Carlo Consiglio e Vincenzino Siani Bollati
Attraverso il confronto tra l'alimentazione dell'uomo attuale e quella degli altri Ominoidei (scimmie antropomorfe) ne risulta che i nostri progenitori più antichi si nutrivano quasi esclusivamente di vegetali
ed. Bollati Boringhieri, 2003
di Stefano Momente'
Un libro di ricette vegane che comprede l'uso di seitan e tofu.
ed. Macro Edizioni, 2002
Fondazione Gabriele
Un libro di ricette vegane con illustrazioni delle preparazioni.
ed. Vita Universale, 2001
di Jeremy Rifkin
Ascesa e caduta della cultura della carne
ed. Mondadori, 2001
di Marinella Correggia
Un manuale per vivere arrecando il minor danno possibile,
nel rispetto della natura e degli animali.
ed. Mondadori, 2000
di Anna Mannucci
Un manuale per capire. Un saggio per riflettere.
ed. il Saggiatore, 1997
