L'animale ritrovato
Sono considerati carne da macello, ma c'è chi ha deciso di salvarli da questo destino, vivendo l'emozione di un rapporto nuovo e coinvolgente con mucche, maiali, galline...18 storie di animali ritrovati.
a cura di: Progetto Vivere Vegan
ed. Aam Terranuova, 2009

Puoi ordinare a noi questo libro per aiutare i rifugi per animali da macello. Contrbuto minimo 11 euro + le spese di spedione. Scrivici.

Vegan
la nuova scelta vegetariana, per il corpo, la mente, il cuore
a cura di: Progetto Vivere Vegan
ed. Giunti-Demetra 2005

Un libro di ricette e non solo, per capire le ragioni del veganismo e metterlo in pratica. Con tante foto a colori dei piatti realizzati.

VegPyramid
la dieta vegetariana degli italiani
di Luciana Baroni
ed. Sonda 2008

Un libro utile per avere le giuste indicazioni per seguire una alimentazione sana e naturalmente vegan. Una copia e' in omaggio per il proprio medico di base.

La cucina etica
oltre 700 ricette vegan per buongustai e golosi rispettosi degli animali e dell’ambiente
di Barbero, Cattelan, Sagramora
Edizioni Sonda, 2003

Un libro non solo di ricette.

Fenomenologia della compassione
Etica animale e filosofia del corpo
di Ralph R. Acampora
traduzione a cura di Marco Maurizi e Massimo Filippi
Edizioni Sonda, 2008

«In questo libro, intellettualmente coraggioso e rigorosamente argomentato, Ralph Acampora rivitalizza il dibattito sull'etica dei rapporti transumani con un'iniezione tonificante di pensiero europeo contemporaneo».
J. M. Coetzee, premio Nobel per la letteratura 2003

Lou, Buc e tutti gli altri
di Stefano Cagno
Editori Riuniti, 2007

In questo libro, di apparente fantasia, l'autore intervista dodici animali che hanno partecipato ad altrettanti esperimenti, facendosi raccontare come avvengono, ma soprattutto le emozioni che provano. Ad eccezione degli animali parlanti, tutto il libro è basato su elementi reali e storici che l'autore ha raccolto in molti anni di ricerche ed ogni intervista è corredata da una spiegazione su quanto è stato raccontato dall'animale.

Un mondo sbagliato
Storia della distruzione della natura, degli animali e dell'umanita'
di Jim Mason
Edizioni Sonda 2007 - curata da Oltre la specie

«Jim Mason ha dipinto un affresco potente e angosciante dell’ossessione umana al dominio totale sulla terra, sui popoli animali e sui nostri conspecifici.
Mason, però, non ci lascia senza speranza, offrendoci, al contrario, un progetto per superare la morte spirituale, individuale e collettiva.
Un saggio emozionante con la capacità di risvegliare le parti migliori dell’animale che siamo».
Ingrid Newkirk, Peta

A muso duro
Chris De Rose da attore ad Attivista per i Diritti degli Animali
di Chris De Rose
Edizioni Cosmopolis, 2003

"A muso duro" è un libro che ci insegna come l’uomo debba fare i conti con i propri doveri morali. È la storia autobiografica di Chris DeRose, la storia dell’incapacità, di un bambino prima e di un uomo poi, di accettare l’ingiustizia del mondo" . Oltre la Specie

Come mangiamo
le conseguenze etiche delle nostre scelte alimentari
di Peter Singer Jim Mason
Edizioni Il Saggiatore, 2007

Trasparenza, equita', umanita', respnsabilita' sociale e rispetto per la vita sono i principi etici con cui i due autori invitano a riempire l carrello della spesa.

Semplicita' volontaria
Come consumare di meno e vivere meglio, in armonia con l'ambiente
di Cinzia Picchioni
Edizioni Anteprima 2007

Un libro per riflettere sui nostri consumi e per iniziare un cambiamento concreto.

La cucina etica Facile
ricette e menu' vegan per principianti, single e per chi ha poco tempo
di Emanuela Barbero
Edizioni Sonda, 2007

Per sfatare che mangiare vegan sia complicato!

Solo Crudo
Cucina naturale integrale. Il libro del Raw Food, la vera cucina naturale
di Stefano Momentè, Sara Cargnello
Macro Edizioni - aprile 2007

Anche per quanti già conoscono e amano il cibo crudo. Tante ricette, suggerimenti e le soluzioni migliori per quando si mangia in compagnia. Vegan.

Noi abbiamo un sogno
Riflessioni ed emozioni nel rispetto degli animali
di Annamaria Manzoni
ed. Tascabili Bompiani, 2006

Per prendere atto di un vero e proprio disastro in termini di sofferenza animale di cui siamo quotidianamente responsabili.

Il maiale che cantava alla luna
di Jefferson Moussaief
ed. Il Saggiatore, 2005

"Masson è uno scrittore meraviglioso e questo è il suo libro più importante. Spero che tutti lo leggano perché cambierà il modo in cui la gente considera animali che incontra ogni giorno: nel
proprio piatto." Peter Singer

Curarsi con la cucina Etica
di Emanuela Barbero e Luciana Baroni

ed.Sonda, 2005

Oltre 160 ricette vegan per "mangiare bene" e per vivere meglio e piu' a lungo

Gabbie Vuote.
La sfida dei diritti animali
di Tom Regan

ed. Sonda, 2005

Regan invita il lettore ad unirsi alla lotta a favore dei diritti aniamli, una persona alla volta, un passo alla volta.

Seitan, preparazione e ricette
di Stefano Momentè

ed. Next IItalia Edizioni, 2005

Questo manuale guida il lettore lungo un puntuale percorso per la conoscenza di questo prezioso elemento gastronomico.

Cucinare tofu e seitan
di Cristina Franzoni e Barbara Sambari
ed. Aam Terra Nuova, 2004

Oltre 100 ricette per sostituire con gusto la carne e le altre proteine animali.

Diventa vegan in 10 mosse
di Marina Berati, Massimo Tettamanti
ed. Sonda 2005

In "10 passi" vengono spiegati i perche' e i come del vivere vegan, attraverso il racconto di esperienze e convinzioni personali, e consigli pratici.

Guida ai prodotti non testati su animali
di Antonella De Paola
ed. Cosmopolis 2004

Nel testo, una miniguida da ritagliare e portare con se', per sapere sempre quali prodotti scegliere.

Un'eterna TreblinKa
Il nostro trattamento degli animali e l'Olocausto
di Charles Patterson Ph.D.
Editori Riuniti, 2003

Il libro scopre radici comuni dell'oppressione subita dagli animali umani e non umani.

Evoluzione e alimentazione
di Carlo Consiglio e Vincenzino Siani Bollati
ed. Bollati Boringhieri, 2003

Attraverso il confronto tra l'alimentazione dell'uomo attuale e quella degli altri Ominoidei (scimmie antropomorfe) ne risulta che i nostri progenitori più antichi si nutrivano quasi esclusivamente di vegetali

Il vegan in cucina
di Stefano Momente'
ed. Macro Edizioni, 2002

Un libro di ricette vegane che comprede l'uso di seitan e tofu.

Il libro di cucina amico degli animali
Fondazione Gabriele
ed. Vita Universale, 2001

Un libro di ricette vegane con illustrazioni delle preparazioni.

Ecocidio
di Jeremy Rifkin
ed. Mondadori, 2001

Ascesa e caduta della cultura della carne.

Manuale pratico di ecologia quotidiana
di Marinella Correggia
ed. Mondadori, 2000

Un manuale per vivere arrecando il minor danno possibile, nel rispetto della natura e degli animali.

Il nostro animale quotidiano
di Anna Mannucci
ed. il Saggiatore, 1997

Un manuale per capire. Un saggio per riflettere.

• Diritti animali di Tom Regan

• Animals, Property, and the Law di Gary Francione
• Becoming Vegan di Brenda Davis
• Diet for a New America di John Robbins
• Diet for a Small Planet di Frances Moore Lappe'
• Food Revolution, The di John Robbins
• Sexual Politics of Meat,The di Carol Adams
• Slaughterhouse di Gail Eisnitz
• Unnatural Order, An di Jim Mason
• Vegan Sourcebook, The di Joanne Stepaniak
• Vegan: the New Ethics of Eating di Eric Marcus
• Vegetarian Way, The di Mark and Virgina Messina