| come
sostituire cibi e ingredienti comuni con cibi e ingredienti
vegani |
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affettato
di suino |
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affettato
vegetale |
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besciamella
con
burro e latte
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besciamella
con margarina, latte di soia o di riso |
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brodo
di carne |
brodo
vegetale |
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budino
con latte di mucca |
budino
con latte di soia
o di riso |
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burro
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margarina
vegetale (con grassi insaturi non idrogenati) |
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carne |
seitan
(glutine di grano) e muscolo di grano
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caviale |
alghe |
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cioccolata
calda con latte di mucca |
cioccolata
calda con latte di riso |
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cioccolato
al latte |
cioccolato
fondente |
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creme
tipo nutella |
crema
cacao e nocciole |
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dado
di carne |
dado
vegetale |
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formaggi
molli |
tofu
(soia) |
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formaggio
grattato |
lievito
in scaglie o fiocchi |
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gelato
con latte di mucca |
gelato
di frutta, con latte di
soia, di riso, di avena... |
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gianduiotti
al latte |
gianduiotti
senza latte |
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latte
vaccino |
latte
di soia, riso, mandorle |
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lasagne
all'uovo |
lasagne
secche |
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maionese
con uova |
maionese
vegetale |
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panna
con latte da cucina e da montare |
panna
vegetale da cucina e da montare |
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pate
di fegato d'oca |
pate'
vegetale, crema di tofu,
salsa tahin |
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pappardelle
all'uovo |
pappardelle
di farina di grano duro |
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pasta
sfoglia con burro |
pasta
sfoglia con margarina |
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ragu'
di carne |
ragu'
di seitan, di granulare di soia |
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ravioli
e tortelli di carne o ricotta |
ravioli
e tortelli di seitan e tofu |
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tagliatelle
all'uovo |
tagliatelle
fresche con farina
di grano duro |
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yogurt
di latte |
yogurt
di soia, di riso |
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