risposta a cura di Dora Grieco
     
La dieta vegana, se varia e ricca, non puo' procurare certo depressione. Pero' e' vero che in periodi di stress il nostro organismo puo' reagire nei modi piu' svariati. Il consiglio che possiamo darti e' di rivolgerti ad un medico naturopata che, magari semplicemente con la Fitoterapia, puo' darti una mano a superare questo momento. Puoi consultare poi attraverso il sito di Scienza Vegetariana (www.scienzavegetariana.it) un nutrizionista per verificare se la dieta che segui e' bilanciata. Tieni conto anche del fatto che e' auspicabile per un vegan integrare l'alimentazione con la vit. B12. Perche' e' facile incorrere nella carenza (lo stesso vale per una dieta vegetariana). E la carenza di B12 e' grave.
Ma, se la tua dieta vegan e' bilanciata e la integri con B12, e' la dieta migliore che puoi seguire. La piu' salutare. Allora il tuo e' solo un problema di stress psicofisico, come infatti pensi. In ogni caso anche fra i cibi vegani ci sono golosita' in grado di far superare certi brutti momenti: il cioccolato fondente con le nocciole o un bel piatto di spaghetti all'arrabbiata. Dipende dai gusti! Essere crudista e' una scelta particolare. Ma noi di Progetto Vivere Vegan non siamo nutrizionisti e quindi non possiamo scendere in questi dettagli. Possiamo solo dirti di ascoltare i tuoi bisogni nel rispetto della tua scelta etica. Ovvero resta vegana ma goditi anche qualche golosita' vegana! E per le ricette c'e' solo l'imbarazzo della scelta:
www.vegan3000.info
www.ivu.org/italin/recipes
www.veganitalia.com
 
28/01/04
 
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